Xinjiang dan Barat Laut · resep
Laghman Mi
Resep ini menyesuaikan Laghman Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 1 hour |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g thick wheat mi
- 225 g kambing atau daging sapi, diiris
- 1 bawang
- 1 bell pepper
- 1 tomato
- 2 bawang putih siung
- 5 ml cumin
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml tomato paste, opsional
- 120 ml stok
Metode
- Cook mi sehingga chewy.
- Tumis kambing atau daging sapi sehingga browned.
- Masukkan bawang, pepper, bawang putih, cumin, dan tomato paste.
- Masukkan tomato, kecap asin, dan stok.
- Rebus perlahan sehingga saucy.
- Spoon topping over mi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.