Tionghoa Malaysia · resep
Ipoh Bean Sprouts
Resep ini menyesuaikan Ipoh Bean Sprouts kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g taoge
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml minyak wijen atau bawang merah oil
- lada putih
- daun bawang
- Fried bawang merahs, opsional
Metode
- Rinse taoge dan Keluarkan tails if desired.
- Blanch very sebentar so they remain renyah.
- Tiriskan well.
- Campurkan kecap asins, oil, dan lada putih.
- Spoon dressing over sprouts.
- Top dengan daun bawang dan fried bawang merahs.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.