Kantonis dan Hong Kong · resep
Home-Style Tumis Mi Beras
Resep ini menyesuaikan Home-Style Stir-Fried Rice Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g flat mi beras atau nasi vermicelli
- 225 g ayam, daging sapi, makanan laut, tofu, atau vegetables
- 200 g vegetables
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml gula
- lada putih
- minyak netral
- daun bawang
Metode
- Separate mi beras gently.
- Tumis protein dan Keluarkan if needed.
- Tumis bawang putih dan vegetables.
- Masukkan mi dan toss.
- Bumbui dengan kecap asins, gula, dan lada putih.
- Masukkan kembali protein.
- Waktuk sehingga mi are hot dan lightly charred.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.