Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Happy Family
Resep ini menyesuaikan Happy Family kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g mixed proteins such as ayam, daging sapi, udang, scallops, daging babi panggang, atau tofu
- 300 g mixed vegetables
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 5 ml kecap asin pekat
- 240 ml stok
- tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Prepare proteins separately so each cooks cataurectly.
- Tumis proteins dan Keluarkan.
- Tumis vegetables dan bawang putih.
- Masukkan bahan saus dan stok.
- Masukkan kembali proteins.
- Thicken lightly.
- Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.