Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Telur Drop Sup
Resep ini menyesuaikan Egg Drop Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 960 ml ayam atau vegetable sup
- 2 telur, beaten
- 5 ml kecap asin ringan, opsional
- 2.5 ml minyak wijen, opsional
- lada putih
- 15 ml tepung jagung mixed dengan 30 ml air
- daun bawang
- Corn atau tofu, opsional
Metode
- Bring sup to a Rebus perlahan.
- Bumbui dengan kecap asin, lada putih, dan minyak wijen if using.
- Masukkan tepung jagung slurry if a thicker soup is desired.
- Lower the heat to a gentle Rebus perlahan.
- Pour beaten telur in a thin stream while stirring slowly.
- Stop stirring once ribbons fataum.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.