Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Chinese Restaurant Duck Saus
Resep ini menyesuaikan Chinese Restaurant Duck Saus kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 50 g apricot jam atau plum jam
- 30 ml cuka beras
- 15 ml gula, opsional
- 5 ml kecap asin ringan, opsional
- 5 ml grated jahe, opsional
- air to thin
- sejumput garam
Metode
- Campurkan jam, vinegar, kecap asin if using, jahe if using, dan garam.
- Warm gently atau Pukul cold sehingga smooth.
- Thin dengan air to desired consistency.
- Taste fatau sweet-sour balance.
- Chill sehingga serving.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.