Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Kari Ayam, Daging Sapi, atau Udang
Resep ini menyesuaikan Curry Chicken, Beef, atau Shrimp kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging sapi, udang, atau tofu
- 1 bawang, diiris
- 1 bell pepper
- 100 g celery atau potatoes, opsional
- 10 ml curry powder
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml gula
- 240 ml stok atau air
- 15 ml tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Tumis protein sehingga nearly cooked.
- Keluarkan if needed.
- Cook bawang dan vegetables sehingga slightly softened.
- Masukkan curry powder dan Goreng sebentar.
- Masukkan kecap asin, gula, dan stok.
- Masukkan kembali protein.
- Thicken lightly dan Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.