Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Chinese Goreng Kepak Ayam
Resep ini menyesuaikan Chinese Fried Chicken Wings kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 905 g ayam wings
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml wain Shaoxing, opsional
- 5 ml bawang putih powder atau dicincang halus bawang putih
- lada putih
- 50 g tepung jagung
- minyak untuk menggoreng
- garam atau garam-pepper seasoning
Metode
- Marinasi wings dengan kecap asin, wine, bawang putih, dan lada putih.
- Coat lightly dengan tepung jagung.
- Goreng sehingga matang dan renyah.
- Tiriskan well.
- Bumbui dengan garam atau garam-pepper Campurkanture.
- Sajikan hot.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.