Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Chinese Restaurant Brown Saus
Resep ini menyesuaikan Chinese Restaurant Brown Saus kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 480 ml ayam, daging sapi, vegetable, atau mushroom stok
- 30 ml kecap asin ringan
- 15 ml saus tiram atau mushroom saus
- 5 ml kecap asin pekat
- 5 ml gula
- lada putih
- 15 ml tepung jagung mixed dengan 30 ml air
- minyak wijen, opsional
Metode
- Bring stok to a Rebus perlahan.
- Masukkan kecap asin ringan, oyster atau mushroom saus, kecap asin pekat, gula, dan lada putih.
- Rebus perlahan sebentar.
- Pukul in tepung jagung slurry.
- Waktuk sehingga mengilap.
- Use immediately in stir-fries.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.