Kantonis dan Hong Kong · resep
Daging Sapi Tripe Sup Mi
Resep ini menyesuaikan Beef Tripe Noodle Soup kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g cleaned cooked daging sapi tripe
- 1440 ml daging sapi atau ayam sup
- 2 iris jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- lada putih
- 285 g mi
- Greens
- daun bawang
Metode
- Rinse dan slice prepared tripe.
- Rebus perlahan sup dengan jahe, kecap asins, dan lada putih.
- Masukkan tripe dan Rebus perlahan sehingga tender dan Bumbuied.
- Cook mi separately.
- Blanch greens.
- Assemble mi, tripe, greens, dan sup.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.