Fujian dan Fuzhou · resep
Amoy Mi Beras
Resep ini menyesuaikan Amoy Rice Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g nasi vermicelli
- 225 g udang, daging babi, ayam, tofu, atau mixed protein
- 2 telur, opsional
- 200 g kubis, carrots, bawang, atau taoge
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml kecap asin pekat, opsional
- 5 ml gula
- lada putih
- minyak netral
Metode
- Soak nasi vermicelli sehingga pliable dan Tiriskan well.
- Scramble telur if using dan Sisihkan.
- Tumis protein dan vegetables.
- Masukkan bawang putih dan mi.
- Bumbui dengan kecap asin, gula, dan lada putih.
- Masukkan kembali telur if used.
- Toss sehingga dry dan evenly Bumbuied.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.