Guizhou Siwawa

Receta de un vistazo

Ingredientes

• Delgado envolturas o small pancakes
• 120 g deshebrado zanahoria
• 100 g deshebrado pepino
• 100 g blanched potato shreds
• 100 g brotes de soya
• 2 cda aceite de chile
• 2 cda black vinagre
• 1 cda salsa de soya clara
• 1 cdta azúcar
• 1 ajo diente

Método

1. Prepare y chill deshebrado vegetables.
2. Escalde potato shreds y brotes de soya brevemente.
3. Mezcle aceite de chile, vinagre, salsa de soya, azúcar, y ajo.
4. Place vegetables y envolturas a table.
5. Fill envolturas con vegetables.
6. Spoon salsa into each wrap o dip carefully.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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