Hong Kong cafe · Rezept
Hong Kong Milk Tea
Dieses Rezept für Hong Kong Milk Tea überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2–3 |
| Zeit | 15 Minuten |
| Grundtechnik | Strong tea extraction |
| Schärfegrad | None |
| Am besten mit | Pineapple bun, baked Reis, or macaroni soup |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 45 ml strong black tea leaves or 4 black tea bags
- 480 ml Wasser
- 120 ml evaporated milk, or nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
- optional: condensed milk instead of some Zucker
Zubereitung
- Bring Wasser to a Kochen und Hinzufügen tea.
- Köcheln lassen oder steep strongly für 5–8 minutes.
- Strain die tea.
- Hinzufügen evaporated milk und Zucker to Abschmecken.
- Heiß servieren, oder chill und Gießen über ice.
- Adjust strength; die tea should stand up to die milk.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use condensed milk für a sweeter drink.
- Make yuenyeung by mixing strong milk tea mit coffee.
- Use decaf black tea wenn needed.
- Serve über ice für an iced cafe-style version.