Yunnan · receta
Small-Pot fideos de arroz
Esta receta de Small-Pot fideos de arroz adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Rinde | 2 |
| Tiempo | 35 minutos |
| Técnica central | Small-pot fideo simmering |
| Nivel de picante | Suave a medio |
| Mejor con | Hongos o a simple pepino salad |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 225 g fideos de arroz
- 400 g pollo o caldo de verduras
- 115 g molido cerdo, pollo, o hongos
- 35 g picado encurtido mostaza verduras o other encurtido vegetable
- 5 ml jengibre picado
- 5 ml ajo picado
- 15 ml de salsa de soya clara
- 5 ml Vino Shaoxing
- 100 g picado verduras
- Cebollines, cilantro, y mint a Termine
- Aceite de chile o fresh chiles al gusto
- Sal y pimienta blanca
Método
- Prepare fideos de arroz until just pliable. Escurra y set aside.
- en a small pot, Cocine cerdo o hongos con jengibre y ajo hasta que desprenda aroma.
- Agregue encurtido vegetables y remueva para 1 minuto.
- Agregue caldo, salsa de soya, Vino Shaoxing, sal, y pimienta blanca. Lleve a hervor suave.
- Agregue fideos y verduras. Cocine a fuego suave until fideos are tierno y verduras are just cooked.
- Termine con cebollines, cilantro, mint, y aceite de chile if desired.
- Sirva de inmediato while fideos still have texture.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.