Wonton sopa de fideos

Receta de un vistazo

Ingredientes

• 30 envolturas de wonton
• 170 g molido cerdo
• 170 g camarón, picado
• 1 cebollín, picado
• 5 ml jengibre picado
• 15 ml de salsa de soya clara
• 5 ml Vino Shaoxing
• 5 ml aceite de sésamo
• Pimienta blanca
• 4 portions delgado fideos de huevo
• 1440 ml pollo o mariscos caldo
• Bok choy o choy sum
• Sal al gusto

Método

1. Mezcle cerdo, camarón, cebollín, jengibre, salsa de soya, Vino Shaoxing, aceite de sésamo, y pimienta blanca.
2. Fill envolturas de wonton con small spoonfuls of filling y seal.
3. Cocine a fuego suave caldo y Sazone ligeramente.
4. Cocine wontons en simmering agua until floating y cooked por dentro.
5. Cocine fideos de huevo separately until springy.
6. Escalde verduras.
7. Assemble fideos, wontons, verduras, y caldo en bowls.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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