Chino estadounidense · receta
Mixed verduras con pollo, res, camarón, o tofu
Esta receta de Mixed verduras con pollo, res, camarón, o tofu adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Propósito | Plato frecuente en menús de restaurantes chinos |
| Cocina o formato | Estadounidense Chino |
| Regla de variación del menú | La proteína puede ajustarse sin crear una familia de receta separada. |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 340 g pollo, res, camarón, tofu, o mezclado vegetables
- 210 g mezclado vegetables such as brócoli, carrots, hongos, tirabeques, bok choy, y baby corn
- 2 dientes de ajo
- 15 ml de salsa de soya clara
- 15 ml de salsa de ostión o salsa de hongos
- 240 ml caldo o agua
- Pimienta blanca
- Mezcla de maicena con agua
- Aceite neutro
Método
- Cut vegetables a similar cooking sizes.
- Salteado proteína si lo usa y Retire.
- Salteado firme vegetables first, luego tierno verduras.
- Agregue ajo y salsa ingredientes.
- Vuelva a incorporar la proteína.
- Espese ligeramente.
- Sirva con arroz.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.