Chino malasio · receta
Char Kway Teow
Esta receta de Char Kway Teow adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Rinde | 2 |
| Tiempo | 30 minutos |
| Técnica central | High-Caliente fideo salteado |
| Nivel de picante | Suave a medio |
| Mejor con | A simple vegetable o sopa |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 340 g fresh flat fideos de arroz
- 6 camarón, peeled
- 1 Chino sausage, en rodajas, opcional
- 2 huevos
- 100 g brotes de soya
- 2 cebollines o Chino chives
- 30 ml aceite neutro
- 15 ml de salsa de soya clara
- 15 ml de salsa de soya oscura
- 5 ml pescado salsa, opcional
- 5 ml chile pasta o sambal, opcional
- Pimienta blanca
Método
- Separate fideos suavemente. Mezcle soy salsas, pescado salsa si lo usa, chile pasta, y pimienta blanca.
- Caliente aceite en un wok until very hot.
- Agregue sausage si lo usa, luego camarón. Salteado brevemente.
- Agregue fideos y salsa. Mezcle quickly.
- Push fideos aside y Agregue huevos. Scramble brevemente, luego Mezcle por dentro.
- Agregue brotes de soya y cebollines o chives.
- Sirva de inmediato while hot y smoky.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.