Di San Xian

Receta de un vistazo

Ingredientes

• 1 potato, cut en chunks
• 1 berenjena, cut en chunks
• 1 pimiento verde
• 3 cda aceite neutro
• 3 ajo dientes
• 2 cda salsa de soya clara
• 1 cdta salsa de soya oscura, opcional
• 1 cdta azúcar
• 120 ml agua
• 1 cdta mezcla de maicena con agua

Método

1. Pan-Fría potato until browned y casi tierno.
2. Cocine berenjena until browned y softened.
3. Cocine pimiento verde brevemente.
4. Fría ajo en pan.
5. Agregue soy salsas, azúcar, y agua.
6. Devuelva vegetables y thicken ligeramente.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

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