Vegetarian · Rezept
Vegetable Teigtaschen
Dieses Rezept für Vegetable Teigtaschen überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2–3 |
| Zeit | 1 hour |
| Grundtechnik | Filling, wrapping, boiling or pan-frying |
| Schärfegrad | Mild |
| Am besten mit | Vinegar dipping sauce |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 30 dumpling wrappers
- 720 ml Chinakohl, finely gehackt
- 5 ml Salz
- 240 ml Pilze, finely gehackt
- 240 ml firm Tofu or pressed Tofu, crumbled
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 5 ml gehackt Ingwer
- 15 ml helle Sojasauce or tamari
- 5 ml Sesamöl
- weißer Pfeffer
Zubereitung
- Salz cabbage für 10 minutes, dann squeeze out moisture.
- Mischen cabbage, Pilze, Tofu, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce oder tamari, Sesamöl, und weißer Pfeffer.
- Fill und seal dumpling wrappers.
- Kochen, Dämpfen, oder pan-Frittieren dumplings.
- Serve mit vinegar, Sojasauce, oder Chiliöl.
- Freeze extras on a tray wenn desired.
- Cook aus frozen without thawing.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Hinzufügen glass Nudeln für texture.
- Use chives wenn not avoiding alliums.
- Use Tofu skin instead of Tofu.
- Hinzufügen shiitake soaking liquid carefully für flavor without excess moisture.