Taiwanesische Küche · Rezept
Taiwanese Oyster Omelet
Dieses Rezept für Taiwanese Oyster Omelet überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2 |
| Zeit | 25 Minuten |
| Grundtechnik | Stärke omelet pan-fry |
| Schärfegrad | Mild |
| Am besten mit | Sweet-savory sauce and grünes Gemüse |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 226,8 g small oysters, abgetropft
- 3 Eier
- 45 ml sweet potato Stärke or tapioca Stärke
- 80 ml Wasser
- 240 ml gehackt grünes Gemüse
- 30 ml neutrales Öl
- Salz and weißer Pfeffer
- Sauce: ketchup, sweet chili sauce, Sojasauce, Zucker, Wasser
Zubereitung
- Mischen Stärke und Wasser.
- Beat Eier mit Salz und weißer Pfeffer.
- Warm sauce ingredients in a small pan.
- Öl erhitzen und Hinzufügen Stärke slurry.
- Hinzufügen Eier, oysters, und grünes Gemüse.
- Garen, bis set mit knusprig edges.
- Slide onto a plate und Mit garnieren sauce.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Use Garnelen instead of oysters.
- Use Pilze für a nontraditional vegetarian adaptation.
- Use more grünes Gemüse für a lighter version.
- Serve sauce on die side.